【限定蔵出し味噌 】
甘口粒みそ・冴えた赤色
一度味わうとトリコの上品な味わい
越醸無比(えつじょうむひ)1

019901

1,450円(税込1,566円)

2018年2月蔵出し味噌の販売を開始しました。

内容量:1kg
保存方法:直射日光を避けて冷暗所保存(ご家庭では冷蔵もしくは冷凍保存をおすすめします)
賞味期限(製造日より):120日
味:味噌の風味と旨み強めの甘口
塩分:10.5%

<商品説明>
米麹の配合を多く仕込む上に、旨みの凝縮した『たまり』をたっぷり含んでいるため、冬の短期間しかお出しできない大変希少な味噌です。
熟成は、刻々と変化する越後の四季の移り変わりとともにじっくりと熟成させる天然醸造。その長い熟成に耐えられる限度ギリギリまで米麹を用い、発酵力を生かしたいと考えました。 米麹が醸すコクと旨みを残しつつも、大豆は贅沢に真ん中部分のみを使いましたので、鮮やかな色と、まろやかな口当たりを実現した上品な出来上がりと自負しております。まさに蔵人の想いが詰まった「わがままな味噌」です。

<利用シーン>
普段使いのお味噌汁にはもちろんですが、まずダシをはらずにお湯に溶かして 召し上がっていただきますと、味噌の香味と米麹が醸す甘味を純粋に味わっていただけます。またご飯にそのままのせて召し上がって頂いても、お米との相性をご堪能いただけるでしょう。

【お客様の声】
 ̄枉無比を毎年楽しみにしています。(50代男性・長野県)
普段は芳醇を使い、毎年越醸無比が出たら、大切にいただいています。(70代女性・茨城県)
M瀋イ辰特僂困しいのですが、1年分を購入して、すぐに冷凍します。凍らないし、色も風味も変わらないですよ。(60代女性・栃木県)