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インフォメーション


限定醸造みそ【雪室貯蔵 雪椿の咲くころに】
米糀の旨みと甘味を生かした味噌を敢えて6分ほど若めに蔵出しし、
上越市安塚区の雪室にて低温貯蔵させました。
雪室で貯蔵することで、淡麗な色や冴えをそのまま生かしつつ、
より一層米糀の醸すまろやかな味わいを引き出しました。
淡い黄橙色の限定味噌です。
雪椿のさくころに
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