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インフォメーション


(2018.04.21更新)
ご予約受付中
 5月上旬お届け予定
【雪室貯蔵 雪椿の咲くころに】

米糀の旨みと甘味を生かした味噌を敢えて6分ほど若めに蔵出しし、
上越市安塚区の雪室にて低温貯蔵させました。
雪室で貯蔵することで、淡麗な色や冴えをそのまま生かしつつ、
より一層米糀の醸すまろやかな味わいを引き出しました。
淡い黄橙色の限定味噌です。



【新商品 佐渡産チーズのみそ漬 はじめました】

(この商品は杉田味噌が調合したみそ床を使って、佐渡乳業で漬け加工しています)

毎朝搾りたての佐渡産牛乳から手作りされる「農場カマンベール」と杉田味噌の「雪の花みそ」
チーズと味噌がマリアージュ。
たまり味噌の豊かな香りと白カビの心佳い余韻をご賞味ください。



(2018.04.18更新)

4月18日〜4月25日まで新潟伊勢丹 地階 食品売り場にて

「NIIGATA越品」として出店しております。


4月21日、22日の両日と4月25日は、販売員として売場で販売をさせていただきます。

お近くにお越しの際は、お立ち寄りください。

(2018.02.23更新)
【冬期限定味噌蔵出し致しました】

厳しい越後の冬が育む限定醸造味噌『越醸無比』。
杉田味噌のこだわりである上質な米こうじの旨味と甘味を生かした
蔵人渾身の逸品です。

旨みが凝縮した「味噌たまり」をたっぷり含むため、冬しか販売できません。
他に比類のない味噌を仕込みたい――。
そんな蔵元の贅沢な願いを込めて、じっくりと熟成させた
特別のお味噌です。

数量限定です。ぜひお早目にお求め下さいませ。
越醸無比 アボガドに越醸無比