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濃黒
老熟した濃厚味
乳酸発酵のほのかな酸味
五年熟成味噌　蔵守500ｇ

019903

690円(税込745円)

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【気温の高い時期はクール便でのお届けとなります】
内容量：500ｇ
保存方法：直射日光を避けて冷暗所保存（ご家庭では冷蔵もしくは冷凍保存をおすすめします）
賞味期限（製造日より）：120日
味：中辛
塩分：12%

＜商品説明＞
吟醸甘口みそをさらに五夏寝かせた長期熟成の希少味噌。糀歩合の高い甘口みそを超長期熟成させることにより、ツヤのある漆黒色、乳酸発酵独特の「酸味」と力強い「熟成味」が特徴です。色も味も大変濃厚ですが、クセや渋みがなく、味噌を炊いて田楽やタレに加工しやすい味噌です。

＜利用シーン＞
砂糖や水あめ、酒とじっくりと炊くと美味しい田楽みそ、味噌タレになります。サバの味噌煮に使うと濃厚で、漆黒の照りのある贅沢な出来上がりです。また貝や魚のアラ汁、豚汁などの具がたっぷりのみそ汁を仕立てる時に、スプーン一さじ加えると臭みと調和して、深い味わいを醸します。

【お客様の声】
�．汽侈Ａ垢鮑遒辰燭蕕�いしかったです。この味噌の持つ酸味と旨みが調和したからではないでしょうか。次回はモツ煮にも使います。(５０代男性・宮城県)
��田楽味噌の時に、この味噌を使っています。こんにゃく、豆腐、野菜にアツアツの味噌だれをかけるのが我が家流です。（４０代女性・栃木県）
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